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大脑75%都是水，3/4的人长期慢性脱水，影响认知能力

2021-12-15

为什么要多喝水？有了一个新答案！大脑含水量75%左右，当含水量不到75％，就会减损认知表现，干扰记忆力、情绪、心智和专注力。要保养大脑，水很重要，除了白开水，也可以喝一些健康饮料。

3/4人长期慢性脱水大脑变钝、情绪受影响

3/4的人一直处于慢性脱水状态，这代表大多数人的身体都缺水，不只是哪天下午忘了喝水那么简单，是慢性脱水。

另外，大脑大约75%是水，所以需要保持充足的含水量才能发挥最佳功能。就算缺水后体重只减少1%，就足以减损认知表现，干扰记忆力、情绪、心智能量和专注力。

如果缺水后体重减少2%（这算轻度脱水），大脑就会变迟钝。这时反应变慢、短期记忆出问题，还会有精神疲劳、意识模糊、焦虑、情绪障碍等问题。轻度脱水也会影响动作的协调，发生意外的风险升高。

如果正在开车、走路，或在工厂或交通运输业工作，需要随时保持专注的状况下，后果更吓人。更糟的是，研究显示身体一旦脱水，补充水分也无法立刻改善受到干扰的情绪。

脱水也会导致脑部的灰质萎缩，水喝得不够也会造成认知能力耗竭，等量的信息，大脑必须耗费更多的力气处理。水分充足的人认知测验表现比较好，记忆力、动作技能、心智、敏捷度和专注力也都有所提升。

水喝不够易变胖吃血压药与60岁后都要留心脱水

从身体的角度来看，脱水会让所有的健康问题雪上加霜，包括发胖在内。研究显示，每天补充足够或超标水分的人，比处于轻度脱水状态的人更有饱足感，也燃烧更多脂肪。

喝水能提高新陈代谢率可不是随便说说，因为研究发现只要喝500毫升的水，能量消耗就会提高30%。如果没喝够水，就容易觉得饿。

严重缺水有什么后果？重度脱水可能导致意识极度模糊、精神错乱、昏睡、不省人事，因为血压会急遽下降。此外还可能发生发烧、呼吸困难、胸痛，甚至痉挛抽搐等症状。重度脱水有致命危险。

很多人认为只要不是生活在潮湿闷热的气候环境，就不需要担心水分的补充，因为他们身体的水分不会流失。只是，就算一动也不动地待在调节温湿度的室内，也消耗水分。事实上，一般人每天光是呼吸，失去的水分就可能超过一杯水！我们每天通过大小便排出的水分大约有6杯，排汗大约2杯。

服用处方药或成药，例如抗组织胺、缓泻剂、制酸剂、血压药物和利尿剂，也可能会增加脱水风险。年过60的人更容易脱水，因为他们不容易觉得口渴，肾脏排除废物的效率也会变差。

不爱喝水？挤点柠檬汁、加甜橙片或薄荷

纯净的过滤水比较好，不含污染物质，水质偏碱，所谓水质偏碱是指酸碱值比自来水略高。偏碱性的食物和饮料可以中和我们血液中的酸性。尽管目前还没有定论，但很多主张全面健康（holistic health）的医疗人员相信，我们体内的酸性物质越少，生病的风险就越低。研究也显示，喝碱性水的动物寿命较长。

如果你不爱喝白开水，最迅速简便的方法就是往水里挤点柠檬。这等于在水中添加维生素C和植物营养素，为身体和脑部提供更多养分。到餐厅吃饭，或者去其他一些地方需要喝水时，建议在水里加一点柠檬汁，让水变得有营养。

如果柠檬不是你的心头好，可以换成其他水果或蔬菜，比如甜橙片、西瓜、覆盆子、小黄瓜，甚至一片薄荷，不但滋味变好，也多了鲜活的营养素。

（本文摘自克莉丝汀· 威勒米尔著，《大脑逆龄指南：顶尖神经科学家教你改变生活习惯，修复再生大脑细胞，长保健康活力、思绪清晰，远离失智威胁！》，商周出版）

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