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高纤维饮食有助于降低失智的风险

2022-04-06

日本筑波大学（University of Tsukuba）的研究人员发现，高水平的膳食纤维，尤其是可溶性纤维，与较低的失智症风险有关。

▲日本筑波大学2月10日消息

我们总是听到要多吃纤维。众所周知，它对健康的消化系统至关重要，对心血管也有好处，比如降低胆固醇。现在，越来越多的证据表明，纤维对健康的大脑也很重要。在本月发表在《营养神经科学》（Nutrition Neuroscience）杂志上的一项新研究中，日本的研究人员表明，高纤维饮食与降低患失智症的风险有关。

▲研究于2022年2月6日发表在《Nutrition Neuroscience》（最新影响因子：4.994）杂志上

膳食纤维是一种不受小肠消化酶影响而到达大肠的成分，但被认为会影响大肠中的菌群，并可能带来健康益处。最近，脑-肠相互作用在失智症的发展方面受到关注。脑-肠相互作用的概念源于中枢神经系统与胃肠道双向交流的观点，表明肠道微生物组可能影响大脑可塑性和认知功能。

该研究的主要作者 Kazumasa Yamagishi 教授说：“失智症是一种毁灭性的疾病，通常需要长期护理。我们对最近的一些研究很感兴趣，这些研究表明膳食纤维可能起到预防作用。我们在一项始于 20 世纪 80 年代的大型研究中，利用从日本数千名成年人收集的数据进行了调查。”

参与者完成了 1985 年至 1999 年间的饮食摄入量调查。他们身体健康，年龄在 40 至 64 岁之间。从 1999 年到 2020 年，研究人员对他们进行了随访，并记录了他们是否患上了需要护理的失智症。

研究人员根据饮食中的纤维含量将 3,739 名成年人的数据分成四组。他们发现，摄入高水平纤维的小组患失智症的风险较低。

该小组还研究了两种主要类型的纤维：可溶性纤维和不可溶性纤维是否存在差异。燕麦和豆类等食物中含有的可溶性纤维对肠道内的有益细菌很重要，还能提供其他健康益处。在全谷物、蔬菜和其他一些食物中发现的不溶性纤维对肠道健康也很重要。研究人员发现，纤维摄入量与失智症之间的联系在可溶性纤维方面更为明显。

该团队对于膳食纤维和失智风险之间的联系有一些想法。

Yamagishi 教授说：“这种机制目前尚不清楚，但可能涉及肠道和大脑之间的相互作用。一种可能性是，可溶性纤维调节肠道细菌的组成。这种成分可能会影响神经炎症，而神经炎症在失智的发病中起着重要作用。膳食纤维也有可能降低失智的其他风险因素，如体重、血压、血脂和葡萄糖水平。这项工作仍处于早期阶段，在其他人群中确认这种联系非常重要。”

在今天的许多国家，如美国和澳大利亚，许多人摄入的纤维比营养学家建议的要少得多。通过鼓励高膳食纤维的健康饮食习惯，可能会降低失智症的发病率。

参考文献

Source：University of Tsukuba

Food for Thought: A High-Fiber Diet May Reduce Risk of Dementia

Reference：

Kazumasa Yamagishi, Koutatsu Maruyama, Ai Ikeda, Masanori Nagao, Hiroyuki Noda, Mitsumasa Umesawa, Mina Hayama-Terada, Isao Muraki, Chika Okada, Mari Tanaka, Rie Kishida, Tomomi Kihara, Tetsuya Ohira, Hironori Imano, Eric J. Brunner, Tomoko Sankai, Takeo Okada, Takeshi Tanigawa, Akihiko Kitamura, Masahiko Kiyama, Hiroyasu Iso. Dietary fiber intake and risk of incident disabling dementia: the Circulatory Risk in Communities Study. Nutritional Neuroscience, 2022; 1 DOI: 10.1080/1028415X.2022.2027592

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